串串香美味健康，四季皆宜，在各地都都深受消费者喜爱，而且随着生活水平的提高，吃串串香也是越来越流行，大街小巷也随处可见串串香店的身影，发展前景一片大好，这也促使更多的创业者投入其中。但在加盟串串香时要清楚这几件事情，这对以后的门店经营很重要。

　　一、加盟串串香店没有看起来的轻松，要有吃苦的觉悟。

　　有很多创业者认为，选择加盟了一个串串香店，自己只要付钱就行，剩下的都交给加盟总部就行，对门店不闻不问，疏于管理。一般的加盟品牌虽然都是全程服务，有专人指导，但也不能做到面面俱到。很多细微之处，还是要加盟者自己去发现处理，这样才能带领门店走向成功。

　　二、串串香店的投资没有看起来那么少，没有足够的资金不要随便做决定。

　　加盟一个串串香店的投资除了基本的加盟费用，还有门店管理费、装修设计费、门店租金、物料费等多部分组成。这里就拿门店装修来说，很多人觉得，串串香店的厨房功能简单，所需设备少，厨房既省面积又省钱。所以串串香店投资应该比中餐小很多，而且前厅还可以设计更多座位，盈利效率更高。但实际上，对于串串香店的厨房占比是有明确规定的，如果达不到标准是不可能开的了业的。

　　另外就是排烟系统。中餐厅只在后厨炉灶需要排烟，但串串香店在大厅也需要排烟功能，这就是多出来的一块成本。而且随着消费升级，更多注重环境的串串香店选择了更美观成本也更高的“下排烟”，也就是从桌面以下把烟气吸走。一旦制作了排烟系统，餐桌就不可随意挪动了，这无形之中也增加了成本。所以，在加盟串串香店时要考虑好自己的资金情况。

　　三、做好门店服务很重要。

　　对于串串香加盟店保持良好的服务态度是门店的基本要求，一个良好的服务可以提升门店在消费者心中的形象。

　　另外，提供及时的餐饮服务也很重要。由于消费者在串串香加盟店消费者都在时间方面的要求，都希望去了能够尽快吃到饭并尽快离开，所以要求串串香加盟店在经营的时候不是忽视服务的速度，一定要在消费者需要的时候及时提供相应的服务。

　　四、员工的招聘和保留

　　无论在哪，餐饮业对很多人来说都是比较低端的行业，上班时间长，工作辛苦，待遇还低，如果没有以后自己开店的打算，很多人都认为在串串香店学不到东西，没有什么发展前途，所以串串香店招聘员工是很难的，更难的是要留住店内的员工，每一个新员工到老员工的过程，都需要门店付出很多心血去做培训，如果留不住人，门店一直在培训新员工，又怎样很好的为门店服务呢?