成都人喜欢把味道不错，但环境很破的小餐馆叫"苍蝇馆子"。 这个昵称非常形象， 其一，苍蝇馆子大都隐藏在市井小街小巷之中，其小如蚊蝇散落; 其二，苍蝇馆子的店铺绝对够旧、够破、够简陋，确是苍蝇出没之地; 其三，不管那苍蝇馆子巷子有多深，门脸有多小，成都人都能象苍蝇一样， 追逐着味道找到这些不打广告从不宣传的小店。 苍蝇馆子虽小，但在成都人的心目中地位可并不比香格里拉酒店低下， 大把开着宝马奔驰，穿着西装革履的精英和只着汗背心的工人们同踞一隅， 坐在破破烂烂的桌椅旁大快朵颐。能把大家团结到一起的就是苍蝇馆子那硬是霸道的菜品味道。每个成都人心中都藏着一份苍蝇馆子的地图，东门，北门，西门，南门，到哪儿都能找到巴适的小馆子。 甚至在网上还广泛流传着《成都苍蝇馆子秘籍》。

         苍蝇馆子的主要特点：卫生条件差，店面较小，味道不错，投资成本低，价格便宜，老板亲切。三五好友,在狭小得只能摆下几张桌子的小馆子里,和邻桌的陌生好吃嘴背贴背地挤着,墙上是油烟熏出的印记……但是没人会嫌弃,一碗豇豆面、雪白的蹄花汤、一盘热腾腾的烤脑花就能让人大呼过瘾,撸起袖子、埋头开吃,不管你是骑着自行车来的,还是开着宝马来的。无怪乎有人说,其实,"苍蝇馆子"中的"苍蝇"说的不是馆子,而是如"苍蝇"一样有着敏锐嗅觉和快速行动力的食客们。

        餐饮的食品安全永远是首先位的，无论是不是苍蝇馆子，都要保证顾客们吃的健康，即便短期内不打算升级，但是店内卫生至少可以加强，摆脱脏乱差的不良印象。

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